רובנו אמנם שמים פעמינו מדי שנה אל המאפייה ורוכשים אוזני המן למשלוח המנות המסורתי או כעוגייה לצד הקפה, אבל סמכו עלינו – אין כמו לאפות אוזני המן בבית! ליהנות מהריח המשכר שמתפשט במטבח, לבחור את המילויים האהובים ולהרכיב לאהובות ולאהובים שלנו משלוחי מנות בעבודת-יד.
כמדי שנה, אנחנו גם אופים לכם.ן את אוזני ההמן הקלאסיות של "מאפיית לחמים", אבל גם מרכיבים לכם ערכה לאפיית אוזני המן בבית! חוויה מקסימה לכל המשפחה שמהווה פתרון מהיר וקל לאפיית אוזני ההמן שלנו – אצלכם בבית.
מה כוללת ערכה לאפייה ביתית של אוזני המן ? את כל המרכיבים המדויקים לאוזני המן פריכות – בקלות ובמהירות: 1 ק"ג בצק פריך חמאתי, מלית שוקולד, מלית פרג, מערוך, קורצן ומתכון, כמובן. חוויה של שעה שניתן (ורצוי!) לחלוק עם הילדים, ובסוף נאפות להן 20-25 אוזני המן מתוקות ופריכות.
כשר-חלבי
כל השלבים בדרך לאוזני המן ביתיות של ":"מאפיית לחמים"
זמן הכנה: כ-40 דקות | זמן אפייה: כ-12 דקות | כמות: 20-25 אוזני המן
מרכיבים של אהבת אמת:
- 1 ק"ג בצק פריך "מאפיית לחמים"
- 300 גרם מלית פרג
- 300 גרם מלית שוקולד
- 1 ביצה גדולה
- 1 כף מים
- קמצוץ מלח
אופן ההכנה:
1. מוציאים את הבצק והמליות מהמקפיא למשך שעה בטמפ' החדר.
2. מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות ומרדדים לעובי של 3 מ"מ.
מאריכים אותו בסנטימטר לכל צד (לאורך ולרוחב).
3. בעזרת הקורצן קורצים כמה שיותר עיגולים מהבצק.
4. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את העיגולים, במרחק שווה של 5 ס"מ אחד מהשני.
5. מערבבים בקערה קטנה את הביצה, המלח והמים ומורחים מסביב לכל עיגול.
6. אוספים את הבצק שנותר והופכים לכדור. משטחים אותו ועוטפים בניילון נצמד.
מניחים במקרר ל-10 דקות.
7. מזלפים את המלית (כמות של כפית גדושה) במרכז כל עיגול וסוגרים את הבצק לצורת משולש.
8. מקמחים את משטח העבודה, יוצרים מכדור הבצק מלבן וחוזרים על תהליך הרידוד, המילוי והעיצוב.
9. מכניסים את אוזני ההמן למקרר, למשך 30 דקות עד לילה שלם.
10. בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות מניחים את תבניות האפייה בחלק המרכזי-עליון
ובחלק המרכזי-תחתון של התנור.
11. אופים במשך 6 דקות ומחליפים בין התבניות לאפייה של 6 דקות נוספות.
12. מוציאים ומקררים לפני ההגשה.
בתיאבון!